¿Cómo se prepara el cous cous?

¿Cómo preparar el cous cous?
El cous cous es un plato tradicional de Marruecos hecho a base de sémola de trigo. La proporción es de 1 unidad de cous cous por 1,5 de agua caliente. Se pone el cous cous crudo en un cuenco, se añade el agua caliente y se espera unos 5 minutos a que esta se absorba.

El truco es aliñar el cous cous cuando aún está crudo, es decir, mezclar las especias antes de añadir el agua, así se hidratará absorbiendo todos los sabores y quedará más jugosito. Y si le pones caldo de verduras en vez de agua, quedará rico rico rico :)