Alioli vegano

¡Buenos días por la mañana! Ayer improvisamos este alioli cremoso a base de tofu. ¿Quién quiere la receta? :)

Frases célebres de personas ejemplares: http://www.cuantarazon.com/685980/razones-suficientes

El Gomasio

¿Conoceis el Gomasio?
Es una receta oriental mezcla de semillas de sésamo y sal marina, que forma un paté rico en proteínas y calcio.
Se utiliza como aderezo siendo un buen reemplazo para la sal. Es bueno para la artrosis, la osteoporosis, la anémia y ayuda a las digestiones difíciles.
El sésamo aporta 6 veces más de calcio que la leche y 5 veces más hierro que la carne, y al ser la base del Gomasio lo covierte en un suplemento alimenticio con casi un 20% de proteínas.
Se puede comprar hecho en herboristerías, dietéticas y centros especializados, pero es bastate caro. Si quieres hacerlo tu mismo, puedes poner 15 cucharas de semillas de sésamo a tostar en una sartén sin aceite. Cuando empiecen a dorarse, retíralas del fuego para que no se quemen y ponlas en un mortero; añade una cucharada de sal marina sin refinal y muélelo todo hasta que obtengas una masa uniforme.

¿Sabías qué...

...el té verde es un gran antioxidante y ayuda a prevenir el cáncer?

Se le atribuyen muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud: ayuda a perder peso ya que evita la acumulación de grasa en el hígado y es bueno para la dentadura ya que previene contra las cáries y protege las encías. Además tiene capacidades estimulantes, ya que posee cafeína y ayuda a la concentración y al trabajo mental.

Hemos cenado en... Teresa Carles

Teresa Carles

Tipo: vegetariano/comida de autor

Precio: 10-50 euros 

C/ Jovellanos, 2. Barcelona.

De 9 a 24h con cocina ininterrumpida. 

http://www.teresacarles.com/ 

https://www.facebook.com/TeresaCarles1979

Este domingo fuimos a cenar a este restaurante ubicado en en el centro de Barcelona. Muy acogedor y muy bien decorado, ofrece una canta muy tentadora de platos vegetarianos, veganos, raw y gluten free. También con vegan/gluten free option.

Nosotros pedimos de entrante el antipasto, un trío de hummus (garbanzos, calabacín y berenjena) con pan de pita, palitos de quorn (un misterio esto del quorn, estamos investigando) y crackers de remolacha. De segundo no nos pudimos resisitir a una Healthy Pizza (coca integral con verduras) y a los Whole Grain Pennes (pennes integrales con ragú de berenjenas y champiñones, y ricotta de anacardos). Postre no pudimos pedir ya que a esas alturas podríamos haber vuelto a casa haciendo la croqueta del empacho que teníamos. Todo estos y tres copas de vino costó unos 45 euros.

Recomendadísimo para una cena íntima o para darte un caprichito, aunque al mediodía ofrecen el plato del día por 9,50 y tienen menú degustación.

El personal es amable y hay un camarero con barbita majísimo.

En fin, nosotros salimos de allí con la intención y las ganas de volver muy pronto

Taller de cocina vegana navideña

¿Quieres dejar a todos tus invitados con la boca abierta? Aprende a preparar este menú vegano navideño con este taller que imparten las chicas de Green Ladies. El 30 de noviembre a las 12 h en el Planeta Te y el 21 de diciembre a las 18 h en la Sagrera. El precio son 35 euros, y si necesitas más información o quieres inscribirte puedes contactar con ellas en: info@greenladiesbcn.com

Receta: sushi vegano

Hoy os explicamos como veganizar el sushi con esta receta:
http://recetasveganas.blogspot.com.es/2009/12/sushi-vegano.html

Speed Dating para veganos/vegetarianos

¿Aún no has encontrado a tu media naranja vegana? Pues no busques más y apúntate este 21 de diciembre al Speed Dating que organiza el EcoCentre para veganos y vegetarianos. Aprovecho para preguntaros: ¿Creéis imprescindible que en una relación las dos personas sean veganas/vegetarianas? ¿O acaso los polos opuestos se atraen?

Más info: https://www.facebook.com/ecocentrebcn?fref=ts

Receta: Cheesecake vegano

Aquí teneis la receta para hacer un cheescake vegano: http://www.dimensionvegana.com/cheesecake-vegano/

¿Sabías qué...

...la levadura de cerveza es una fuente natural de vitaminas, minerales, proteínas y fibra? Es un complemento de gran ayudas en dietas con alguna carencia nutricional.

Es un fermento que se obtiene a partir de de la descomposición del gluten contenido en la cebada a través de un hongo. Entre sus multíples vitaminas destaca la B12, y es de rápida absorción. Se suele encontrar en supermercados, herboristerías y grandes superfícies. Se puede añadir directamente a los platos o al agua de cocción, además funciona como espesante y su sabor recuerda un poco al del queso, así que se puede espolvorear un poco encima de la pasta o del risotto como si fuera queso rayado.

50ª Kedada Veggie en Logroño

Kedada Veggie en Logroño
Si tienes la suerte de vivir en Logroño, no puedes faltar todos los dias 10 de cada mes a la Kedada Veggie, una ruta por 5 bares en los que se degustan cinco pinchos veganos y vinos o mostos ecológicos.

Para más información: http://permaculturarioja.wordpress.com/kedada-veggie/

Recetas: Mostaza y media

Mostaza y Media
Hoy en Barcelona hace un frío y un viento que da miedito salir a la calle. Apetece un plato calentito, y es que el invierno ha llegado de golpe y te preguntas quién te ha robado el otoño. Hemos topado con este blog de recetas 100% vegetales, económicas, con ingredientes sencillos y fáciles de cocinar a ver si nos inspira la comida de hoy

https://www.facebook.com/mostazaymedia
http://mostazaymedia.blogspot.com.es/

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www.facebook.com/vegetarianomoderno

Hemos visto... Earthlings

"Earthlings" ha sido el punto de partida para muchas personas que han decidido seguir el veganismo como forma de vida. Ser vegano no es solamente no comer carne, pescado, huevos... sinó también no usar ropa, cosméticos o asistir a espectáculos en los cuales se usen animales como medio para producirlos.

Narrada por Joaquin Phoenix y con una banda sonora compuesta por Moby, ha sido dirigida y escrita por Shaun Monso en el año 2005. Está divida en 5 partes: alimentación, mascotas, ropa y calzado, entretenimiento e investigación.

El film es muy duro de ver, pero no vale cerrar los ojos y fingir que no pasa lo que en él se ve. Es un documental que todo el mundo debería ver, tanto si eres vegano/vegetariano como si no.

Aquí teneis el link:
http://www.youtube.com/watch?v=q7bztMZFeJE

10 hamburguesas veganas para impresionar

¡Buenos días! Si no te acaban de convencer las hamburguesas preparadas que venden en las tiendas (a nosotros personalmente, no nos gustan nada) puedes probar a hacerlas tu mismo en casa. Siempre puedes modificar los ingredientes para que sean más a tu gusto. Aquí tienes la receta de 10 hamburguesas veganas de la web de Gastronomía Vegana. Bon appetit!

http://www.gastronomiavegana.org/recetas/10-hamburguesas-veganas-para-impresionar/

Concurso mensual: Veganiza al chef

Veganiza al chef 
https://www.facebook.com/VeganizaAlChef
http://veganizaalchef.wordpress.com/ 
 
Es un evento gastronómico vegano de carácter mensual, dónde una vez se realiza un concurso: se propone una receta de chefs conocid@s y se anima a los cocinillas a participar preparando esa receta en versión vegana. Para concursar hay que enviarles la receta de la versión vegana y una fotografía de cómo te ha quedado el plato. Si quieres estar enterado de los concursos puedes unirte a su facebook o visitar su blog.

Taller: Cocina hindú vegetariana

Y otro taller más, este de cocina hindú vegetariana. Si es que el que no aprende a cocinar, es porque no quiere :)

En el restaurante Vindaloo (Sabadell) el día 23 de noviembre a las 10:00. Más información en:
https://www.facebook.com/events/438012869636561/

Taller: Postres veganos

Taller de postres veganos
No te pierdas este curso de postres veganos que organiza Vegetart Cuina Vegana el próximo 30 de noviembre en Barcelona. Y si tienes un perrete, un gatete, o cualquier animalito adoptado te descuentan 5 euros del precio del curso.

Sal del Himalaya

¿Conocéis la Sal del Himalaya? Actúa como un potente antihistamínico natural que ayuda a limpiar la congestión en los senos nasales y bronquios (una ayuda para los asmáticos), regula el sueño, previene la aparación de varices y controla la presión arterial, regula el sueño, equilibra los niveles de azúcar en sangre y ayudar a reducir la tasa de envejecimiento. Además mantiene la líbido.

Nosotros la utilizamos en la cocina, pero también puedes mezclarla con un poco de agua y utilizarla como mascarilla o como exfoliante.

La venden en herboristerías, diéteticas, grandes superfíces y tiendas especializadas, y el ronda los 3 euros el paquete de un kilo. Comparada con la sal tradicional es cara pero cunde mucho, y no proviene de un entorno contaminado como es la sal marina.

Blog: Gastrocenicienta

¡Qué perrunos son los domingos y qué mandra da cocinar! Si no te apetece pensar en qué vas a comer hoy, te invitamos a visitar este blog que está lleno de recetas veganas para todos los gustos.
http://gastrocenicienta.blogspot.com.es/

¿Quieres salir en la Guía?

Os recordamos a todos que si teneis un blog de recetas, un restaurante, una tienda, o cualquier otro proyecto relacionado con el veganismo y queréis salir en la Guía, podeis poneros en contacto con nosotros a través de nuestro facebook (www.facebook.com/vegetarianomoderno) o al e-mail elvegetarianomoderno@gmail.com. ¡Buen finde!

Quesos veganos

Quesos veganos
https://www.facebook.com/pages/Quesos-Veganos-Recetas/203338236345558?id=203338236345558&sk=photos_stream

Queseros y queseras veganas, no sufrais más. Os animamos a visitar esta página con recetas de quesos veganos. ¿Alguien conoce alguna receta mas de queso vegano?

Nandasica: cosmética vegana

Nandasica cosmética natural
https://www.facebook.com/pages/Nandasica/149971455114202

Producotos cosméticos veganos, naturales y siempre que es posible, de agricultura ecológica. Se hacen por encargo y se envian por correo.

¿Sabías que...

la cúrcuma se ha utilizado durante generaciones por la Medicina Tradicional China como antidepresivo? Ayuda a superar la depresión y los trastornos afectivos.

También tiene propiedades hepatoprotectoras, anticancerígenas, protege de las enfermedades cardovasculares, ayuda al tránsito intestinal combatiendo la acidez de estómago y las flatulencias, y es un buen remedio para la bronquitis ya que tiene propiedades antinflamatorias, antioxidantes y antibronquiales.

Es una de las especias que componen el curry y nosotros le echamos una pizquita a la mahonesa para que le de un toque amarillo y además sea más nutritiva.

Webserie: Les Végés

Série web: Les Véges
Capítulos: http://www.dailymotion.com/lesveges

"Les Végés" es una webserie informativa con un toque humorístico. El objetivo es informar sobre que significa ser “végé” y las ventajas que supone tomar esta decisión. Es una guía práctica donde se muestra en cada capítulo información y alternativas respetuosas para ayudar a los “végés” debutantes o personas que estén interesadas en comenzar este estilo de vida, por ejemplo: recetas, restaurantes, asociaciones, festivales, encuentros, páginas web…

En francés con subtítulos en español, los recursos que aparecen están centados en París, pero tienen pensados adaptarlos a España en breve

X Feria Vegana de Barcelona

¿Nos vemos el próximo sábado en la décima Feria Vegana? Habrá charlas, proyecciones, paraditas con comida, ropa, cosmética, la proyección de un documental, el sorteo de la cesta vegana benéfica y muchas cosas más. Como siempre en el Ecocentre.

Más información en: https://www.facebook.com/events/184070641781479/

Receta: bechamel de tofu

¿Qué echas de menos la bechamel en los canelones, lasañas, mousakas...? No problemo. Aquí tienes la receta de una bechamel de tofu que hemos encontrado en la web de Veritas. Parece fácil, ¿no?

Panellets veganos

 

Dicen que Halloween no es una fiesta de este país, pero ¿acaso hay algo más español que apuntarse a todas las fiestas?
Pero si reniegas de Halloween, te puedes animar con estos panellets veganos de Tot Vegan.

http://www.totvegan.com/blog/postres/panellets-veganos/