...la levadura de cerveza es una fuente natural de vitaminas, minerales, proteínas y fibra? Es un complemento de gran ayudas en dietas con alguna carencia nutricional.
Es un fermento que se obtiene a partir de de la descomposición del gluten contenido en la cebada a través de un hongo. Entre sus multíples vitaminas destaca la B12, y es de rápida absorción. Se suele encontrar en supermercados, herboristerías y grandes superfícies. Se puede añadir directamente a los platos o al agua de cocción, además funciona como espesante y su sabor recuerda un poco al del queso, así que se puede espolvorear un poco encima de la pasta o del risotto como si fuera queso rayado.
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